Restaurant · Meran · Italy
Castel Finedining
“Höhe, Aussicht und eine Küche, die beides verdient.”
Perfekt für
Besonderer Anlass · Fine Dining · Aussicht
Preis
€€€€
Reservierung
Erforderlich
Die Geschichte
Castel Finedining befindet sich in Castel Fragsburg — einem historischen Schloss über Meran mit Ausblicken, die den Besuch auch dann rechtfertigen würden, wenn das Essen gewöhnlich wäre. Das ist es nicht. Die Küche schöpft aus derselben alpinen und mediterranen Kreuzung, die die Südtiroler Küche auf ihrem Höchstniveau definiert: lokale Produkte, Bergkräuter, Wein aus den umliegenden Tälern, Technik, die die Zutat respektiert.
Das ist die Art Fine Dining, die zur Landschaft gehört, der sie dient.
Philosophie
Wie wir arbeiten.
Bergprodukte — was in der Höhe wächst, was die Almen geben
Südtiroler Wein — das Tal produziert außergewöhnliche Begleitungen
Signature Gerichte
Saisonales Degustationsmenü
Bergzutaten, mediterrane Technik. Wechselt vollständig mit der Saison.
Alpenkräuter-Amuse-Bouche
Die Begrüßung der Küche — wilde Kräuter vom Hang über dem Restaurant.
Das Gefühl
Fühlt sich an wie
Abendessen über Meran — das Tal unten, die Berge oben, das Essen dazwischen.
Beste Zeit
Abendessen — vor Sonnenuntergang ankommen
Perfekt für
Die CinCin Notizen
Der Blick von Castel Fragsburg ist einer der besten von jeder Restaurantterrasse in den Alpen. Das Kochen ist ebenbürtig. Das ist unsere Empfehlung für das beste Abendessen im Meraner Gebiet — den Terrassentisch buchen und vor Sonnenuntergang ankommen.
Praktische Informationen
- Öffnungszeiten
- Täglich zum Abendessen geöffnet. Mittagessen auf Anfrage.
- Adresse
- Via Fragsburg 3, Merano (BZ)
- Reservierung
- Notwendig — im Voraus buchen
- Website
- castel-fragsburg.com
- Dresscode
- Smart Casual
- Durchschnittliche Ausgaben
- €90–130 per person