Restaurant · Südtirol · Italy
Tilia
“Südtiroler Zutaten, ehrliches Kochen.”
Perfekt für
Abendessen · Lokale Küche · Weinliebhaber
Preis
€€€
Reservierung
Empfohlen
Die Geschichte
Tilia vertritt die Position, dass die südtiroler Küche nichts von anderswo importieren muss — die Region hat bereits alles, was eine ernsthafte Küche wünschen könnte: außergewöhnliche Produkte, großartigen Wein, eine Kulinarik-Tradition, die an der Kreuzung österreichischer und italienischer Kulturen steht.
Die Küche arbeitet mit diesem Material ehrlich. Keine internationalen Umwege, keine unnötige Technik. Nur ein präziser, direkter Ausdruck dessen, was Südtirol produziert und was seine Küche schon immer war.
Philosophie
Wie wir arbeiten.
Südtiroler Produkte — nichts importiert, was die Region bereits liefert
Wein aus den umliegenden Tälern — keine internationale Weinkarte
Signature Gerichte
Schlutzkrapfen
Die klassischen Südtiroler Ravioli — Spinat und Ricotta, Butter und Salbei. Der Maßstab regionaler Pasta.
Rehfleisch aus der lokalen Jagd
Saisonal — nur wenn die Jagdsaison es erlaubt. Die direkteste Verbindung zur alpinen Landschaft.
Das Gefühl
Fühlt sich an wie
Ein ernstes südtirolerisches Essen — keine Touristenversion davon.
Beste Zeit
Abendessen — Zeit lassen
Perfekt für
Die CinCin Notizen
Tilia ist das ehrliche südtirolerische Restaurant — nicht das bekannteste, nicht das mit den meisten Sternen, aber das, bei dem das Kochen am direktesten mit der Region verbunden ist. Hierher kommen, um zu verstehen, was Südtirol wirklich isst.
Praktische Informationen
- Öffnungszeiten
- Abendessen ab 18:30 Uhr, montags geschlossen
- Adresse
- Südtirol, Italy
- Reservierung
- Im Voraus buchen
- Durchschnittliche Ausgaben
- €55–85 per person