Südschweden
Gutshöfe, Weinberge, das Meer nie weit.
Südschweden ist das Schweden, das die Schweden selbst als Ausland empfinden: flach, dänisch geprägt, mit Buchenwäldern statt Nadelwald und einer Küste, die im Sommer wärmer ist, als man einem Land am Polarkreis zutraut.
Skåne ist Agrarland: Rapsfelder im Mai, Gutshöfe mit Alleen, weiß gekalkte Kirchen, und eine Küche, die aus dem Boden kommt — Spargel, Kartoffeln, Äpfel aus Kivik. Malmö liegt eine Brücke von Kopenhagen entfernt. Halland weiter nördlich ist rauer: Sanddünen, Windsurfer, Wälder bis ans Meer.
Und dann Wein. In Halland, bei Tvååker, wächst in einem Tal Wein, der ernst genommen wird — Solaris, Rondo, Namen, die man sich merken muss, weil sie wiederkommen.
Südschweden ist der Sommer, den man in Skandinavien nicht erwartet.
Wir empfehlen Südschweden Familien, die Sommer wollen ohne Hitze, und Paaren, die einen Gutshof suchen, der nicht in England steht. Maryhill Estate in Glumslöv, über dem Öresund: ein Landgut mit 163 Zimmern, Park und Pool, das groß ist und sich nicht so anfühlt. Ästad Vingård in Halland: ein Weingut mit Restaurant, Spa und Zimmern im Wald — man schläft dort, wo der Wein wächst. Kommt im Juni, wenn die Nächte nicht dunkel werden, oder Ende August zum Krebsessen.
